ARROTONDATRICE MINI E PORZIONATRICE HOPPER -COMBINATE CON SUPPORTO IN ACCIAIO INOX

5,220.00 (+ IVA 22% - Tot. 6,368.40)

Descrizione

ARROTONDATRICE MINI IN ACCIAIO INOX E PORZIONATRICE HOPPER
COMBINATE CON SUPPORTO IN ACCIAIO INOX

Descrizione

Macchina composta da arrotondatrice  MINI in acciaio inox mini e porzionatriceHOPPER

in acciaio inox combinate con supporto in acciaio inox fino ad un massimo di 300 gr.

La porzionatrice HOPPER  professionale è uno strumento indispensabile per pizzerie e piccoli laboratori

poichè facilita il lavoro e riduce in maniera sensibile i tempi di preparazione.

Assieme all’ arrotondatrice MINI  diventa lo strumento perfetto per creare in maniera veloce

automatica porzioni e palline di pasta di pane o pizza fino ad un massimo di 300 gr.

La porzionatrice HOPPER ha una capacità d’impasto di 30 Kg e un errore massimo di circa 5 g dal peso desiderato;

progettata a esclusivo uso alimentare per la realizzazione di porzioni di impasto a freddo;

non stressa e non scalda perciò in alcun modo l’impasto, permettendo di mantenerne inalterate le proprietà.

La struttura esterna è in acciaio inox, mentre le parti interne movimentate durante il lavoro sono in alluminio.

Tutte le componenti seguono le norme igieniche e di sicurezza.

La porzionatrice  HOPPER è di facile utilizzo: l’impasto viene inserito nella tramoggia e la spirale all’interno

dell’attrezzo spinge la pasta verso l’imbuto dove ottiene una forma cilindrica.

Un volta uscita dall’imbuto la pasta tocca una leva (tastatore)

dotata di un sensore che fa partire il coltello che la taglia.

La grammatura desiderata può essere modificata andando a scegliere il cono con il diametro più indicato.

Sul fondo dell’imbuto è presente una ghiera.

Svitando questa ghiera si accede alla boccola di riduzione.

Qui è possibile regolare la grammatura desiderata cambiando il cono. In dotazione con la macchina vengono forniti

5 coni con diversi diametri: 40, 45, 50, 55, 60 mm.

La porzionatrice è inoltre molto robusta e allo stesso tempo facile da pulire.

 

La struttura esterna è in acciaio inox, la coclea in alluminio teflonato (la coclea teflonata presenta una

verniciatura detta “teflon”. Il teflon è un trattamento antiaderente che si utilizza per rivestire i metalli e

nel caso di questi macchinari presenta un colore azzurro), il cilindro è realizzato internamente in

plastica ed esternamente in alluminio.

E’ dotata di ruote e tutte le componenti seguono le norme igieniche e di sicurezza.

I comandi principali della macchina sono molto semplici e intuitivi e si tratta infatti dei pulsanti di start e stop

e del pulsante di emergenza.

L’ arrotondatrice è di facile utilizzo: avviata la macchina è sufficiente introdurre al centro della coclea la pasta già porzionata,

che si arrotolerà grazie al movimento naturale di risalita della coclea. La pasta uscirà poi,

sotto forma di pallina, direttamente sul banco da lavoro.

E’ inoltre molto robusta e allo stesso tempo facile da pulire.

E’ infatti possibile smontare il cilindro,

la coclea, il tappetino in gomma posto sotto la coclea e il vassoio posto sulla bocca di uscita della pallina.

Attenzione: cilindro e coclea non devono assolutamente essere lavati in lavastoviglie, in quanto

detergenti, detersivi e brillantanti possono rovinarli.

L’arrotondatrice, per poter lavorare al meglio, deve avere un impasto con idratazione minima al 55% e idratazione massima 65%-70%.

– Carrello in acciaio inox con ruote

 

Consegna 7/15 gg

 

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