La combinata WINNER permette di porzionare oppure porzionare
e arrotondare o solo arrotondare le pagnotte di pasta per pizza in base alle
grammature prescelte (da un minimo di gr.30 ad un massimo di gr.300).In virtù delle ridotte dimensioni e del loro facile impiego, questi apparecchi
si rivelano ideali per l’inserimento nel laboratorio di produzione artigianale
e industriale come pure nella tradizionale pizzeria.
L’elevata capacità produttiva (700/1200 pezzi/ora) rende tali macchine strumenti indispensabili
per il mondo della pizzeria con fermentazione della pasta a frigorifero.
L’arrotondatrice professionale WINNER sfrutta la forza di gravità e fa in modo che la pasta si
arrotoli grazie al movimento naturale di risalita della coclea.
Struttura in acciaio inox con coclea in alluminio teflonato.
Dimensioni totali arrotondatrice, spezzatrice e carrello: L.55 x P.90 x H.150 cm
Peso totale: 135 kg
ARROTONDATRICE WINNER
CARATTERISTICHE:
– Arrotonda pasta da pane e pizza da 30 a 300 grammi senza mai cambiare accessori
– Non stressa e non scalda la pasta
– Non cambia in alcun modo le proprietà dell’impasto
– Molto robusta
– Molto semplice da usare
– Molto facile da pulire
– Tutti i componenti sono a norme igieniche di sicurezza
– Uscita pasta su cassetto
– Possibilità di impilare fino a 5 cassetti in macchina grazie alle pratiche mensole
– Macchina su ruote
SCHEDA TECNICA
Dimensioni : L.39 x P.58 x H.85 cm
- Peso pasta : da 30 a 300 gr
- Idratazione impasto minima: 60/65 %
- Idratazione impasto massima: 75 %
- Potenza : 0,37 kW
- Alimentazione : 230 V / 400V
- Peso : 47 kg
SPEZZATRICE AUTOMATICA HOPPER
CARATTERISTICHE:
– Spezza porzioni di pasta da 30 a 300 grammi (errore di taglio +/- 5 grammi dal peso desiderato)
– Lavora mediante l’estrusione della pasta tramite un utensile a spirale
– Dotata di due sistemi di regolazione: tastatore e cono
– Struttura in acciaio inox e alluminio (robusta e semplice da pulire)
– Tutte le parti movimentate durante il lavoro della macchina sono removibili mediante
comodi volantini e facilmente lavabili senza praticare manutenzione
– Imbuto di uscita è facilmente smontabile per accedere alla sostituzione delle boccole di riduzione
– Tutti i componenti sono a norme igieniche e di sicurezza
– Effettuando una costante pulizia non necessita di particolare manutenzione
SCHEDA TECNICA
- Dimensioni : L.50 x P.84 x H.54 cm
- Capacità di impasto : 30 kg
- Peso porzioni spezzate : da 30 a 300 gr
- Potenza : 0,93 kW
- Alimentazione : 400V
- Peso : 74 kg
Consegna 7/15 gg
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