Fermentatore per lievito madre liquido MAMA 120

12,940.00 (+ IVA 22% - Tot. 15,786.80)

Descrizione

MAMA è una macchina tecnologica in grado di generare e conservare lievito madre in forma liquida, dotata di programmi di controllo tempi e temperature. Questa macchina innovativa permette di lavorare con maggior facilità la pasta madre ottenendo un prodotto sempre uniforme, fragrante e digeribile.

Ciclo completo con un semplice click tramite il tasto START
Macchina completamente gestita da un sofware dedicato
4 programmi:
D0 tempi e temperature programmabili dall’operatore,
Progammi week-end:
D1 conservazione del lievito per 24 h
D2 conservazione del lievito per 48 h
D3 conservazione del lievito per 72 h

Controllo temperatura prodotto e vasca
Display con controllo costante temperatura prodotto e tempo di ogni fase
Interventi del software in caso di blackout
Flessibilità gestione fasi
Allarmi visivi e acustici
Range temperatura (ambiente) 0°- 43°
Controllo automatico temperatura frigo/resistenza
Gradienti termici per salita/discesa temperatura prodotto
Gruppo frigo tropicalizzato dotato di filtro anti-polvere
Struttura, vasca e utensile in acciaio inox
Pareti interne vasca con sistema anti-ghiaccio
Rubinetto inox a taglio da 2 estraibile per pulizia
Velocità utensile variabile con inverter estraibile e completo di raschiatore
Utensile progettato per evitare formazione di grumi e mantenere omogenea la temperatura del prodotto
Blocco utensile in caso di sovradosaggio farina
Cerniere per riparo vasca con freno
Vasca con bordo salva-prodotto
Riparo vasca in plexiglass trasparente con griglia di areazione
Voltaggio: 220/1 ph/50 hz

 

Consegna 30 gg circa

Caratteristiche tecniche

Capacità vasca lt 120

Capacità produttiva lt 100

Capacità utile lt 80

Range temperatura ambiente 0/43° C

Potenza kW 2

Dimensioni cm 87x99x160

Peso netto kg 252

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