Forno Pizza napoletana elettrico Capacità 5 pizze Modello Opale

Descrizione

L’Opale è un forno elettrico costruito prettamente per la cottura della pizza napoletana tradizionale.

Con questo obiettivo, nella produzione si è tenuto conto sia della temperatura di cottura (circa 470 °C) sia della produttività (tempo di cottura = 1 min.) dando maggiore isolamento nelle parti di maggiore dispersione.

Le resistenze montate sono Inox Incoloy.

Esse danno un irraggiamento diretto al prodotto determinando un deciso accostamento alla cottura a legna, facendo sfornare una pizza con il cornicione alto e soffice, proprio come vuole la tradizione Napoletana.

Il Design del forno Opale è caratterizzato dalla facciata del forno costruita in Rame Battuto, opera di artigiani Ramai.

La camera in forma circolare rende più pratico l’infornamento e lo sfornamento delle pizze.

Non ha obblighi di canne fumarie se non richieste da alcune ASL che comunque si può ovviare con abbattitori di odore certificati.

 

 

Consegna 15/30  giorni circa

Dimensioni esterne LxPxH cm 130x145x190

Dimensioni interne Ø cm 75

Capacità Camera in pizze n°  5  Ø  33 cm

Peso Kg 550

Volt 400

Temp.°C 490°-520

Tempo di cottura 1 minuto


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