Descrizione
L’Opale è un forno elettrico costruito prettamente per la cottura della pizza napoletana tradizionale.
Con questo obiettivo, nella produzione si è tenuto conto sia della temperatura di cottura (circa 470 °C) sia della produttività (tempo di cottura = 1 min.) dando maggiore isolamento nelle parti di maggiore dispersione.
Le resistenze montate sono Inox Incoloy.
Esse danno un irraggiamento diretto al prodotto determinando un deciso accostamento alla cottura a legna, facendo sfornare una pizza con il cornicione alto e soffice, proprio come vuole la tradizione Napoletana.
Il Design del forno Opale è caratterizzato dalla facciata del forno costruita in Rame Battuto, opera di artigiani Ramai.
La camera in forma circolare rende più pratico l’infornamento e lo sfornamento delle pizze.
Non ha obblighi di canne fumarie se non richieste da alcune ASL che comunque si può ovviare con abbattitori di odore certificati.
Consegna 15/30 giorni circa
Dimensioni esterne LxPxH cm 130x145x190
Dimensioni interne Ø cm 75
Capacità Camera in pizze n° 5 Ø 33 cm
Peso Kg 550
Volt 400
Temp.°C 490°-520
Tempo di cottura 1 minuto
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