Forno Pizza napoletana elettrico Capacità 7 pizze Modello Opale

Descrizione

L’Opale è un forno elettrico costruito prettamente per la cottura della pizza napoletana tradizionale.

Con questo obiettivo, nella produzione si è tenuto conto sia della temperatura di cottura (circa 470 °C) sia della produttività (tempo di cottura = 1 min.) dando maggiore isolamento nelle parti di maggiore dispersione.

Le resistenze montate sono Inox Incoloy.

Esse danno un irraggiamento diretto al prodotto determinando un deciso accostamento alla cottura a legna, facendo sfornare una pizza con il cornicione alto e soffice, proprio come vuole la tradizione Napoletana.

Il Design del forno Opale è caratterizzato dalla facciata del forno costruita in Rame Battuto, opera di artigiani Ramai.

La camera in forma circolare rende più pratico l’infornamento e lo sfornamento delle pizze.

Non ha obblighi di canne fumarie se non richieste da alcune ASL che comunque si può ovviare con abbattitori di odore certificati.

 

 

Consegna 15 giorni circa

Dimensioni esterne LxPxH cm 160x170x190

Dimensioni interne Ø cm 105

Capacità Camera in pizze n°  7  Ø  33 cm

Peso Kg 700

Volt 400

Temp.°C 490°-520

Tempo di cottura 1 minuto


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